お酒のおつまみに「ピーマンのくたくた煮」

今日は夫の簡単レシピです

お父さんのお酒のおつまみにいかがでしょうか！




【材料】　　4人分
ピーマン・・・・・・・・4個
エノキダケ・・・・・・1袋

(A)
水・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ1
めんつゆ・・・・・・・大さじ1

【作り方】
1. ピーマンを縦に食べ易い大きさに切ります。

2. エノキダケは石づきを切り、ほぐしておきます。

3. フライパンにピーマン・エノキダケ・（A）を入れて
中火で汁気がなくなるまで煮ます。

【ワンポイントアドバイス】
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いです。
お好みで七味や白ゴマを振りかけても良いです。

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